Голова больше не болит: меню против мигрени. Что можно и нельзя есть?
Вы когда-нибудь замечали, что голова начинает раскалываться именно после сытного обеда или бокала вина на ужин? Или, наоборот, чашка кофе и кусочек шоколада иногда творят чудеса и спасают от надвигающейся пульсирующей боли? Это не случайность.
Мучительные приступы мигрени или обычная головная боль часто возникают не только из-за стресса или переутомления, но и из-за того, что оказывается у нас в тарелке.
Продукты-триггеры могут запустить болезненную реакцию в организме, в то время как другие блюда способны стать натуральным обезболивающим.
Сегодня разберем ваш рацион под микроскопом. Мы составили подробный список лучших и худших продуктов при головной боли. А также добавили советы от диетологов и неврологов, которые помогут вам составить идеальное «меню без боли».
Черный список: каких продуктов нужно избегать
Чтобы понять, почему некоторые продукты вызывают боль, нужно заглянуть в биохимию. Самые опасные враги - это биогенные амины (гистамин и тирамин), а также пищевые добавки.
1. Выдержанные сыры – чем старее, тем опаснее
Гауда, чеддер, пармезан, фета и даже любимый многими швейцарский сыр - настоящие рекордсмены по содержанию гистамина. Чем дольше созревает сыр, тем выше в нем концентрация этого вещества.
Почему это плохо? Гистамин вызывает расширение кровеносных сосудов, в том числе и в мозге. У здорового человека это пройдет незамеченным, но если вы склонны к мигреням, расширенные сосуды усилят пульсацию и боль.
Совет от эксперта: Попробуйте заменить выдержанные сыры на молодые, мягкие сорта (например, рикотта, моцарелла или творожный сыр). В них гистамина значительно меньше.
2. Ферментированные продукты и всё, что «бродит»
Кимчи, квашеная капуста, соленья, соевый соус и даже йогурты с длительным сроком хранения - источники тирамина. Эта аминокислота - еще один мощный триггер.
Механизм действия: Тирамин сужает сосуды, а когда его действие заканчивается, происходит резкое расширение. Этот перепад и вызывает пульсирующую головную боль.
Если у вашем организме не хватает ферментов для расщепления тирамина (например, из-за приема некоторых антидепрессантов или индивидуальных особенностей), боль придет очень быстро.
3. Колбасы, сосиски и копчености
Красивый розовый цвет ветчины и долгий срок хранения колбасы - заслуга нитратов и нитритов. Эти консерванты (часто скрывающиеся под кодом Е250, Е251, Е252) расширяют сосуды головного мозга.
У людей с чувствительными сосудами это вызывает специфическую «хот-договую» головную боль.
Важно: Это касается не только мяса. Нитраты содержатся и в некоторых овощах, выращенных с избытком удобрений, но в мясе их концентрация и форма наиболее агрессивны.
4. Глутамат натрия (E621) и «синдром китайского ресторана»
Усилитель вкуса, который добавляют в лапшу быстрого приготовления, чипсы, сухарики и азиатские соусы. У некоторых людей он вызывает так называемую «глутаматную головную боль».
Симптомы: тупая боль в висках и затылке через 20–30 минут после еды, сопровождающаяся потливостью и напряжением в челюстях.
5. Алкоголь: двойной удар
Алкоголь - это идеальный шторм. Во-первых, он вызывает обезвоживание (организм теряет жидкость), во-вторых, расширяет сосуды.
Красное вино особенно коварно: оно содержит и гистамин, и тирамин (особенно выдержанные вина), и сульфиты, используемые для сохранения напитка. Это делает его одним из самых сильных провокаторов мигрени.
Продукты-провокаторы, о которых вы не думали
Соль. Да, обычная поваренная соль. Исследование Лондонского университета и организации WASH (2014 год) показало шокирующие результаты: снижение потребления соли до 3 граммов в день (половина чайной ложки) значительно уменьшает частоту головных болей даже у людей с нормальным давлением. Соль задерживает жидкость, повышает давление на стенки сосудов и нарушает кровоток.
Кофеин: палка о двух концах. Это самый противоречивый пункт. В малых дозах кофеин сужает расширенные сосуды и усиливает действие обезболивающих (не зря его добавляют в таблетки от головной боли). Но! Если пить кофе литрами, возникает обратный эффект.
А самое страшное - это «кофеиновая ломка». Если вы привыкли пить по 5 чашек в день, а в выходные решили отдохнуть и не пить кофе, организм ответит жесточайшей головной болью из-за резкого расширения сосудов.
Зеленый список: чем себе помочь
Если вы чувствуете приближение боли или хотите снизить ее частоту, включите в рацион эти продукты. Они работают как натуральные лекарства.
1. Вода и продукты с высоким содержанием жидкости
Да, это банально, но факт: обезвоживание - самая частая причина головной боли напряжения. Когда организму не хватает воды, он начинает экономить. Объем крови уменьшается, мозг временно «усыхает» и давит на кости черепа, вызывая боль.
Что есть? Огурцы (состоят из воды на 95%), арбузы, сельдерей, дыня. Они моментально насыщают клетки влагой и помогают мозгу «расправиться».
2. Магний - природный релаксант
Этот минерал расслабляет мышцы и успокаивает нервную систему. Если у вас частые головные боли напряжения (словно голову стянули обручем), вам явно не хватает магния.
Где искать? Шпинат и листовая капуста (кардон), тыквенные семечки, миндаль, кешью, авокадо и бананы. Кстати, тяга к шоколаду при мигрени часто связана именно с подсознательным желанием организма получить магний.
3. Имбирь – природный НПВС
Имбирь работает по тому же принципу, что и нестероидные противовоспалительные препараты (ибупрофен), но мягче. Он блокирует простагландины – вещества, вызывающие воспаление и боль.
Как принимать: Как только почувствовали первые звоночки, заварите себе свежий имбирь. Можно добавить в чай лимон и ложку меда. Это замедлит развитие приступа.
4. Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины)
Омега-3 жирные кислоты – мощное противовоспалительное средство для сосудов и нервов. Исследования показывают, что люди, которые едят жирную рыбу два раза в неделю, реже страдают от хронических мигреней.
Если не любите рыбу, пейте рыбий жир в капсулах (но после консультации с врачом).
5. Легкие углеводы (но не сахар!)
При падении уровня сахара в крови (гипогликемии) мозг начинает "голодать" и сигнализирует об этом болью.
Что делать? Съешьте что-то с низким или средним гликемическим индексом: грушу, ягоды, цельнозерновой крекер или немного фиников. Это плавно поднимет уровень глюкозы и успокоит боль.
А вот от конфеты или пирожного будет только хуже: сахар сначала резко взлетит, а потом упадет еще ниже, спровоцировав новый виток боли.
6. Продукты с рибофлавином (витамин B2)
Ученые заметили, что у людей с мигренью часто нарушен энергетический обмен в клетках мозга. Рибофлавин помогает наладить выработку энергии.
Где содержится: Яйца, постная говядина, куриная грудка, грибы, миндаль.
Кофе: пить или не пить?
Раз уж мы упомянули кофе в обоих списках, давайте разберем этот нюанс подробнее.
Если вы пьете кофе редко (раз в неделю или по особым случаям), то чашка эспрессо в начале приступа способна купировать боль. Кофеин сузит сосуды.
Но если вы хронический кофеман, утром без дозы у вас болит голова, а после обеда боль накатывает снова, то виноват именно кофеин.
Ваш организм привык жить в состоянии "сжатых сосудов", и как только действие кофеина заканчивается, сосуды расширяются, вызывая боль. Вам нужно либо пить кофе строго по часам, либо постепенно снижать дозу.
Что еще важно знать?
Помимо списка продуктов, важно как вы едите.
- Режим. Пропуск еды (голодание) - триггер №1 для мигрени. Ешьте небольшими порциями каждые 3-4 часа.
- Температура. Ледяная вода и мороженое могут вызвать так называемую «холодовую головную боль» из-за резкого раздражения рецепторов на небе. Ешьте десерты медленно.
- Ведите дневник питания. Реакция на продукты индивидуальна. Кто-то спокойно ест шоколад, но не переносит апельсины. Записывайте, что ели за 4 часа до приступа, и через месяц вы вычислите своего личного врага.
Помните: Если головные боли стали вашими постоянными спутниками и мешают жить, это повод обратиться к неврологу. Диета - мощный инструмент, но иногда проблема требует медикаментозного лечения.
Статья носит информационный характер. Перед изменением рациона при хронических заболеваниях проконсультируйтесь со специалистом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- СТАНЬТЕ ДИЕТОЛОГОМ ДЛЯ СЕБЯ И СВОЕЙ СЕМЬИ
- ВИТАМИННАЯ И МИНЕРАЛЬНАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ ОРГАНИЗМА
- КАК ВОССТАНОВИТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
- КАК ПРИВЕСТИ ГОРМОНЫ В НОРМУ
Благодарим вас за то, что дочитали нашу статью до самого конца. Надеемся, что она оказалась для вас полезной.
Подписчики нашего канала (если вы еще не подписаны, приглашаем вас это сделать) могут воспользоваться поддержкой в оплате лечения и диагностики в Израиле. Полный список льгот доступен по этой ссылке.
Просим вас соблюдать правила при написании комментариев, иначе они могут быть удалены.
Не забудьте подписаться и включить напоминание на нашем канале, чтобы получать уведомления о новых публикациях.
Спасибо за ваше внимание и понимание
Комментариев нет:
Отправить комментарий