Напиток, который помогает Лео Месси сжигать жир и улучшать спортивные результаты
Незадолго до финала чемпионата мира аргентинская звезда продолжает начинать день с традиционного южноамериканского напитка.
Финал чемпионата мира. Сотни миллионов зрителей. И в руках главного героя - не допинг, не энергетик, а обычная на вид тыквенная чашка с металлической трубочкой. Мате.
Аргентинец пьёт его перед матчами, после тренировок и даже в перерывах между интервью. Но работает ли этот древний напиток так, как принято считать?
Помогает ли он сжигать жир, бегать быстрее и дольше не уставать? Я, как автор, люблю проверять громкие обещания на прочность.
Поэтому сегодня - никакой рекламы. Только данные исследований, комментарии диетологов и честный разбор того, что мате даёт на самом деле, а что - лишь красивая легенда.
Часть 1. Как Месси пришёл к мате: история привычки, а не магии
Начнём с самого известного факта: Лионель Месси действительно пьёт мате практически ежедневно. Но если вы думаете, что именно этот напиток превратил его в гения футбола, - спешу вас огорчить.
Звёздная форма Лео - результат миллионов часов тренировок, уникальной генетики, режима сна, работы физиотерапевтов и строжайшей диеты. Мате же - лишь приятный и полезный ритуал, который органично вписался в эту сложную систему.
В интервью аргентинской программе La Cornisa Месси откровенно рассказывал:
"Раньше я ел много шоколада, альфахорес и пил газировку. Организм отвечал тошнотой и слабостью. Пришлось полностью менять рацион: рыба, мясо, овощи, салаты - и всё по графику".
Тогда же он начал пить мате - напиток, популярный в Южной Америке, который для многих стал символом уюта и бодрости. Для Месси это ещё и способ отключиться от давления, сосредоточиться на игре, почувствовать связь с родиной.
Но давайте сразу расставим точки над i: мате не является секретным оружием его побед. Это скорее «кофе по-аргентински», который помогает ему сохранять тонус и ясность ума в самые напряжённые моменты.
А теперь разберём, что же на самом деле находится в этой зелёной чашке.
Часть 2. Что такое мате и почему его нельзя заваривать кипятком
Мате готовят из высушенных листьев и побегов падуба парагвайского (Ilex paraguariensis). Это не чай, не кофе и не травяной сбор - это отдельная культура, со своими правилами и даже философией.
Традиционная посуда - калебас (высушенная тыква или деревянная чаша), а пьют через бомбилью - трубочку с фильтром на конце, которая задерживает мелкую крошку.
Вкус мате - горьковатый, терпкий, с травянистыми и дымными нотами. Европейцу он может показаться странным, но к нему быстро привыкают.
Самое важное - температура заваривания: ни в коем случае не кипяток! Оптимально 70–80 °C. Горячая вода убивает часть антиоксидантов и делает напиток излишне горьким.
Именно поэтому мате пьют не обжигающим, а тёплым, что, кстати, снижает и риски для пищевода, о которых мы поговорим позже.
Часть 3. Химия без занудства: что реально работает
В составе мате есть три основные группы веществ, которые заслуживают внимания. Не будем сыпать терминами, как аптека - оставлю только самое важное.
Во-первых, это кофеин. В стандартной кружке мате его содержится примерно 40–80 мг - примерно столько же, сколько в чашке обычного кофе, но заметно больше, чем в зелёном или чёрном чае.
Однако действие мате мягче благодаря двум другим природным стимуляторам - теобромину и теофиллину.
Эти вещества расширяют бронхи и сосуды, улучшая кровоток, и дают более ровную энергию без резкого скачка давления, который часто бывает после кофе.
Во-вторых, полифенолы и хлорогеновая кислота - мощные антиоксиданты, которые борются с воспалением, защищают клетки от старения и поддерживают сосуды.
Именно они связывают мате с потенциальной пользой для сердца и профилактикой атеросклероза.
В-третьих, сапонины - природные соединения, которые могут оказывать лёгкое противовоспалительное действие и, по некоторым данным, способствуют улучшению липидного профиля.
В мате также есть витамины группы B, калий и магний - но в количествах, которые не покрывают суточную норму.
Поэтому считать его источником витаминов было бы преувеличением. Это скорее приятное дополнение к полноценному питанию.
Часть 4. Сжигание жира: что показали исследования
А теперь - к самому горячему вопросу. Многие спортсмены и блогеры утверждают, что мате «активирует жиросжигание». Насколько это правда?
В клинических исследованиях действительно наблюдалось, что приём экстракта мате за 30 минут до аэробной нагрузки увеличивает окисление жиров примерно на 20–25 % по сравнению с плацебо.
Это означает, что тело чуть активнее использует жирные кислоты как источник энергии, экономя запасы гликогена. На практике это может помочь дольше сохранять темп в беге или велоспорте.
Однако важно понимать: это не означает, что жир тает сам по себе. Эффект проявляется только во время физической активности и при условии, что у вас уже есть дефицит калорий.
Иными словами, мате - не жиросжигатель, а скорее скромный помощник, который может слегка усилить эффект от тренировок. Месси пьёт его не для похудения - ему просто нужна стабильная энергия и концентрация.
Также кофеин снижает субъективное восприятие нагрузки - вам кажется, что бежать легче. Это позволяет сдвинуть порог утомления, но не отменяет реального утомления мышц. Так что чудес не ждите.
Часть 5. Выносливость и усталость: что на самом деле чувствует спортсмен
Благодаря комбинации кофеина, теобромина и теофиллина мате действительно может помочь дольше сохранять работоспособность.
Эти вещества стимулируют центральную нервную систему, повышают частоту сердечных сокращений и немного расширяют бронхи - это улучшает доставку кислорода к мышцам.
Но хочу сделать важную оговорку: часто можно услышать, что мате «снижает накопление молочной кислоты» или «избавляет от жжения в мышцах». Это устаревший миф.
Лактат не является причиной боли - он скорее является побочным продуктом, и его накопление не коррелирует напрямую с мышечным дискомфортом.
В реальности мате помогает переносить интенсивную нагрузку благодаря воздействию на нервную систему, а не за счёт «вывода кислоты».
Так что если вы ждёте, что мате избавит от крепатуры - нет, он не волшебник. Но как тонизирующий напиток перед длительной тренировкой он вполне работоспособен.
Часть 6. Правда о сердце и сосудах: есть ли польза?
Несколько исследований связывают регулярное употребление мате с улучшением липидного профиля: снижением «плохого» холестерина (LDL) и повышением антиоксидантной защиты.
Это может снижать риск атеросклероза. Но здесь важно оговориться: большинство таких наблюдений проводилось в Южной Америке, где мате пьют в больших объёмах и с раннего возраста.
Переносить эти данные на жителя средней полосы, который выпивает чашку утром, нужно с осторожностью.
Тем не менее, умеренное потребление мате, скорее всего, не вредит сердечно-сосудистой системе, а при разумных дозах может даже принести лёгкую пользу. Но опять же - не как лекарство, а как часть здорового образа жизни.
Часть 7. Сколько кофеина в мате по сравнению с другими напитками
Чтобы было понятнее, давайте сравним. В стандартной порции мате (около 200 мл) - от 40 до 80 мг кофеина.
В чашке чёрного кофе аналогичного объёма - примерно 60–100 мг, но там эффект наступает быстрее и резче. В зелёном чае - всего 20–50 мг, действие более мягкое и успокаивающее за счёт L-теанина.
Чёрный чай даёт 40–60 мг, что сопоставимо с мате, но без теобромина и теофиллина.
Таким образом, мате занимает золотую середину: он бодрит не хуже кофе, но без скачков давления, и тонизирует сильнее чая, сохраняя приятную длительность эффекта.
Именно поэтому многие спортсмены выбирают его как предтренировочный напиток.
Часть 8. Обратная сторона: кому мате противопоказан
Вот здесь начинается самое важное. Мате - не безобидный чаёк. Из-за кофеина и кислотности у него есть чёткие ограничения.
Категорически не рекомендуется:
- Беременным и кормящим женщинам (кофеин проникает через плаценту и в грудное молоко).
- Детям и подросткам до 16 лет (нервная система чувствительна).
- Людям с тревожными расстройствами, паническими атаками, бессонницей.
- При гипертонии и аритмиях (может повышать давление и учащать пульс).
- При гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка, ГЭРБ (раздражает слизистую).
- Тем, кто принимает ингибиторы МАО, стимуляторы или лекарства для щитовидной железы - обязательно консультация врача.
Кроме того, есть вопрос о риске рака пищевода. Международное агентство по изучению рака (IARC, подразделение ВОЗ) классифицировало употребление очень горячих напитков (выше 65 °C) как вероятно канцерогенное.
Это касается и мате, и чая, и кофе. Сам по себе мате не содержит канцерогенов - проблема только в температуре. Поэтому просто дайте напитку остыть до тёплого состояния, и риск будет минимальным.
Часть 9. Частые вопросы (для ИИ-поиска и удобства читателей)
Можно ли пить мате каждый день?
Да, если у вас нет противопоказаний. Умеренное потребление (1–2 чашки в день) обычно безопасно. Но делайте перерывы, чтобы не вырабатывать толерантность к кофеину.
Помогает ли мате похудеть?
Он может немного увеличивать расход энергии и улучшать окисление жиров во время нагрузок, но без диеты и тренировок эффекта не будет. Не ждите волшебства.
Что полезнее - мате или зелёный чай?
Сравнивать сложно. У мате больше кофеина, у зелёного чая - L-теанин и катехины. Выбор зависит от ваших целей. Для спортсменов мате часто удобнее из-за выраженного тонизирующего эффекта.
Можно ли пить мате натощак?
Не рекомендуется - из-за высокой кислотности это может спровоцировать изжогу или дискомфорт в желудке. Лучше после лёгкого завтрака.
Правда ли, что мате вызывает рак?
Нет, сам мате не вызывает рак. Риск связан только с температурой - если пить обжигающим, то может повреждаться слизистая пищевода, что при регулярности повышает онкологические риски. Пейте тёплым - и всё в порядке.
Часть 10. Мой личный вывод (авторская позиция)
Как человек, который перепробовал много тонизирующих напитков, я отношусь к мате с симпатией, но без фанатизма. Это действительно интересный продукт с доказанными (пусть и скромными) эффектами.
Он может быть частью здорового рациона, особенно для тех, кто занимается спортом и ищет альтернативу кофе.
Но я всегда насторожен, когда продукту приписывают почти магические свойства. Месси стал великим не благодаря мате, а вопреки своим слабостям - через труд, дисциплину и талант.
Мате лишь помогает ему оставаться в тонусе, как хороший кофе помогает нам утром проснуться. Не более того.
Поэтому, если вы решили попробовать - сделайте это осознанно. Проверьте противопоказания, купите качественную йербу, не заваривайте кипятком и не пейте литрами.
И помните: ни один напиток не заменит полноценного сна, разнообразного питания и регулярной физической активности. А мате - просто вкусный и полезный ритуал, который может сделать ваш день чуточку бодрее.
Комментариев нет:
Отправить комментарий