Простая диета, которая может обратить вспять распространённое заболевание печени
Недавнее исследование показало, что употребление пищевых волокон не только предотвращает, но даже может обратить вспять заболевание печени, вызванное избыточным потреблением фруктозы (жировая болезнь печени).
Учёные из Университета Калифорнии в Ирвайне обнаружили, что увеличение доли пищевых волокон в рационе меняет состав кишечной микробиоты таким образом, что печень надёжно защищается от повреждений, связанных с сахаром.
«Мы выяснили, что употребление определённого вида пищевых волокон - инулина, который содержится в овощах, - меняет кишечные бактерии так, чтобы они «перерабатывали» вредную фруктозу до того, как она попадёт в печень», - поясняет доктор биохимии Чолсун Джанг, ведущий лаборатории метаболизма питательных веществ и заболеваний в Школе медицины UC Irvine.
«В результате в печень поступает меньше фруктозы, что предотвращает развитие жировой болезни печени и инсулинорезистентности. Кроме того, инулин стимулирует выработку печенью собственных антиоксидантов, защищающих от воспалений».
Эти важные открытия недавно были опубликованы в журнале Nature Metabolism.
Роль инулина в перестройке кишечной микробиоты
Понимание того, как инулин - широко доступное пищевое волокно - изменяет состав кишечных бактерий и улучшает метаболические функции, открывает новые возможности для защиты организма от инсулинорезистентности и повреждений печени.
«Мы сосредоточились на этих заболеваниях у людей с нормальным весом, которые особенно трудно выявлять, так как внешне они кажутся абсолютно здоровыми», - объясняет Джанг. «Наше исследование даёт механистическое понимание того, как клетчатка защищает организм от вредного воздействия фруктозы».
Результаты работы подчёркивают перспективы профилактической медицины, которая использует рацион питания для укрепления здоровья кишечника.
В будущем команда планирует изучить, как другие распространённые виды пищевых волокон влияют на заболевания, связанные с фруктозой, включая ожирение, диабет, жировую болезнь печени и даже рак.
Персонализированные стратегии для здоровья кишечника
«Определяя конкретные виды кишечных бактерий и метаболические пути, вовлечённые в переработку фруктозы, наши результаты могут стать основой персонализированных стратегий питания», - объясняет Джанг.
«Например, проверяя, насколько эффективно микробиота человека «очищает» фруктозу до того, как она попадёт в организм, можно подобрать оптимальный пребиотик или пробиотик для конкретного человека. Это не только улучшает результаты, но и снижает риск побочных эффектов».
Источник: «Адаптированная к пищевым волокнам микробиота кишечника перерабатывает фруктозу из пищи и обращает вспять жировую дистрофию печени», 15 сентября 2025 года, журнал Nature Metabolism. DOI: 10.1038/s42255-025-01356-0
Читайте также:
«Продукты-убийцы» печени и мозга: почему неалкогольная жировая болезнь печени повреждает мозг
Еда, как и спиртное, разрушает печень и одновременно мозг: не только у алкоголиков теряются когнитивные возможности. Кроме алкоголя, нашу печень разрушают жиры и сахар, вернее, большое содержание в рационе.
Международная группа ученых после многочисленных исследований сначала на животных, потом на добровольцах увидели прямую связь между нарушениями в работе печени и мозга.
Что разрушает печень
У алкоголиков «умирает» печень и деградирует мозг. Мы привыкли: зависимый от алкоголя человек теряет свои умственные способности, дегенерирует, происходит алкогольная «деменция». Но печень разрушает также неумеренность в еде: сахар и жир, особенно если они «союзники» в этой войне и вместе выступают против нашего организма.
Неалкогольная жировая болезнь: последствия
Неалкогольная жировая болезнь — НАЖБП повреждает печень и провоцирует воспаление мозга: появляются тревожные расстройства, снижаются когнитивные способности.
Замечали, что толстые люди ленивы и замедлены. У них замедляется мозговая деятельность — «засаленные, заплывшие жиром нейроны». Так что выражение «заплыли жиром мозги» имеет под собой научное обоснование.
Что показали испытания
Вот что происходило с лабораторными животными.
Их рацион содержал много жира и сахара. Нарушалась работа печени, очень быстро запускалась цепочка изменений как в крови, так и нервной системе.
Новое исследование группы Хунмэй Ду, мышей кормили жирной едой и поили сладким сиропом: появились все внешние признаки НАЖБП, поведение стало тревожным.
Исследовали организм: повысился жир в печени, АЛТ и АСТ — печеночные ферменты, кстати, говорят не только о здоровье печени, но и организма, оказались за пределами нормы, концентрация глутамата также увеличилась.
Дальнейший анализ показал:
провоспалительные молекулы выросли — не только в печени, но и «поселились» в гиппокампе и коре головного мозга.
НАЖБП — одно из самых распространенных в мире болезней печени. Такая «жирная» печень связана всегда с висцеральным ожирением, диабетом 2-го типа и метаболическим синдромом. Значит, заболеваний сердца, сосудов долго не надо ждать. А теперь еще и мозг подсказывает: когнитивные нарушения на подходе и ваш возраст здесь совсем ни при чем.
Знайте, воспалительные процессы в организме, особенно связанные с сосудами, висцеральным жиром, затрагивают и мозг.
Жировая болезнь печени долго протекает бессимптомно, не зря называют ласковым убийцей, будет прогрессировать, и если ничего не измените, то за воспалением может прийти фиброз и… цирроз. Это в печени. Далее идут все перечисленные выше заболевания сердечно-сосудистой системы.
Специфических лекарств пока не придумали, да кто же выдумает лекарство от диванчика и сладкожирного. Но неалкогольную жировую печень можно остановить, как и алкогольную, лишь образом жизни. Откажитесь от того, что разрушает и убивает.
Это еще не все, мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом о профилактике, лечении и смене рациона.
Результаты работы ученых опубликованы в журнале Psychopharmacology.
ваш комментарий станет первым