Почему некоторым легко худеть, а другим нет: развенчиваем главный миф о похудении
На протяжении десятилетий нам твердили простое правило: меньше ешь, больше двигайся - и вес уйдет. Но если бы все было так просто, проблема ожирения не принимала бы масштабы эпидемии.
Почему один человек сбрасывает 10 кг за три месяца, почти не меняя привычек, а другой годами борется с каждым килограммом, испытывая постоянный голод? Ответ кроется не в силе воли, а в сложном переплетении биологии, генетики и современной среды.
Миф о силе воли: почему эта концепция устарела
«Просто возьми себя в руки», «Нужно больше самоконтроля», «Это вопрос личной ответственности» - подобные комментарии регулярно встречаются под любыми материалами о похудении.
Идея, что ожирение - исключительно следствие слабой воли, глубоко укоренилась в обществе. Согласно исследованию в The Lancet, 80% жителей Великобритании, США, Австралии и Новой Зеландии верят, что лишний вес можно полностью предотвратить правильным образом жизни.
Но клиническая реальность выглядит иначе. Наш врач - диетолог, 20 лет работающая с пациентами с ожирением, отмечает:
«Я вижу высокомотивированных, образованных людей, которые прикладывают невероятные усилия, но не добиваются устойчивого результата. Слова „сила воли“ и „самоконтроль“ здесь просто неуместны».
Доктор Ким Бойд, медицинский директор WeightWatchers, добавляет:
«Десятилетиями людям предлагали упрощенную формулу, но ожирение - комплексная проблема, в которую вовлечены генетика, нейробиология и факторы окружающей среды. Условия для борьбы с весом изначально не равны для всех».
Генетический код веса: почему биология диктует правила
Профессор Садаф Фаруки, эндокринолог и исследователь из Кембриджа, объясняет:
«То, сколько веса набирает человек, в значительной степени определяется его генами. Это справедливо для каждого из нас». Ученые обнаружили, что существуют гены, влияющие на мозговые импульсы голода и насыщения. Их варианты у людей с ожирением заставляют их сильнее чувствовать голод и реже - удовлетворение от еды.
Один из ключевых генов - MC4R. Его мутация, встречающаяся у каждого пятого человека на планете, способствует перееданию и притупляет чувство сытости.
Другие гены влияют на скорость метаболизма - то, как быстро тело сжигает энергию.
«В итоге два человека, питаясь одинаково, могут набирать разное количество веса или сжигать разное число калорий при одной и той же активности», - говорит Фаруки.
Теория «заданной точки»: внутренний термостат вашего веса
Бариатрический хирург Эндрю Дженкинсон вводит важное понятие - теория заданной точки веса (set point theory). Согласно ей, у каждого человека есть определенный вес, который мозг считает «нормальным», независимо от медицинских норм. Этот диапазон устанавливается генетикой, пищевой средой, уровнем стресса и качеством сна.
Бариатрический хирург Эндрю Дженкинсон является ведущим специалистом в лондонской клинике The London Clinic и занимает должность главы отделения бариатрической хирургии. Он также известен как автор бестселлера о механизмах ожирения «Why We Eat (Too Much)».
Организм защищает эту заданную точку как термостат: если вес падает ниже желаемого, усиливается голод и замедляется метаболизм. Именно этим объясняется эффект «йо-йо» после диет.
«Если ваш мозг „хочет“, чтобы вы весили 120 кг, а вы сбрасываете 15 кг на низкокалорийной диете, тело реагирует как на голод: ненасытный аппетит, поиск еды, замедление обмена веществ. Игнорировать эти сигналы так же трудно, как и жажду - они заложены для выживания», - поясняет Дженкинсон.
Гормональный дисбаланс: почему лептин и инсулин мешают худеть
Научная основа заданной точки - гормон лептин. Он вырабатывается жировыми клетками и сигнализирует мозгу о запасах энергии. Гипоталамус, видя высокий уровень лептина, должен снижать аппетит и ускорять метаболизм.
Но в современной пищевой среде этот механизм ломается. Лептин использует тот же сигнальный путь, что и инсулин. При постоянном высоком уровне инсулина (из-за избытка сахара и рафинированных углеводов) сигнал лептина «заглушается». Мозг перестает понимать, что жировые запасы уже есть, и продолжает требовать еды.
Обезогенная среда: мир, который заставляет вас толстеть
Гены не менялись десятилетиями, но эпидемия ожирения нарастает. В Великобритании более 60% взрослых имеют избыточный вес, из них 28% - ожирение. Причина - в обезогенной среде (термин появился еще в 1990-х). Это мир, где:
- Ультрапереработанные продукты дешевле и доступнее свежих. По данным фонда Food Foundation, полезная еда стоит в 2-3 раза дороже на калорию, чем фастфуд.
- Реклама нездоровой пищи бомбардирует нас повсюду - даже новые ограничения в интернете и на ТВ (запрет до 21:00) многие эксперты считают полумерами.
- Порции в ресторанах и кафе увеличились на 30-50% за последние 20 лет.
- Городская среда часто не подразумевает естественной активности - нет велодорожек, парков, а рабочий день сидячий.
Элис Уайзман, директор по общественному здоровью в Ньюкасле, констатирует: «Мы живем в среде, сконструированной для чрезмерного потребления. Вы не можете дойти до работы, не увидев несколько точек с едой. Видимость еды - мощный триггер».
Личная ответственность vs. системные факторы: где правда?
Споры о том, где заканчивается ответственность системы и начинается личная, не утихают.
С одной стороны, Кристофер Сноудон из Института экономических исследований утверждает:
«Ожирение - результат личных решений. Нельзя уйти от индивидуальной ответственности».
С другой - данные показывают, что даже самые волевые люди борются в современных условиях.
Профессор Кит Фрейн, автор книги «Калория есть калория», приводит пример Национального реестра контроля веса США (свыше 10 000 человек):
«Эти люди описывают поддержание веса как тяжелый труд. Если сказать им, что сила воли ни при чем, они возмутятся».
Но ключ - в балансе. Как отмечает Бини Суреш:
«Сила воли - лишь один элемент мозаики. Важно не демонизировать ее, а понять ее ограничения».
Как обмануть биологию: стратегии, которые работают
Понимание сложности проблемы - первый шаг к решению. Эксперты предлагают подходы, которые учитывают и биологию, и психологию.
- Сфокусируйтесь на качестве, а не на количестве калорий. Замена ультрапереработанных продуктов на цельные (овощи, белки, полезные жиры) может естественным образом снизить аппетит и улучшить чувствительность к лептину.
- Установите режим питания. Регулярные приемы пищи в одно и то же время помогают стабилизировать уровень сахара в крови и инсулина, уменьшая гормональные «качели».
- Работайте со сном и стрессом. Недосып повышает уровень грелина (гормона голода) и снижает лептин. Хронический стресс увеличивает кортизол, который способствует отложению жира на животе.
- Развивайте «гибкую» силу воли. Психолог Элеонор Брайант выделяет два типа: жесткий («сорвался - значит все пропало») и гибкий («съел печенье - остановился, продолжу здоровое питание»). Гибкий подход значительно эффективнее.
- Используйте внешнее регулирование. Уберите соблазны из дома, используйте меньшие тарелки, составляйте список покупок заранее - это снижает нагрузку на силу воли.
- Рассмотрите медицинскую помощь. Новые поколения препаратов для снижения веса (агонисты GLP-1) помогают скорректировать биологические механизмы голода. Это не «волшебная таблетка», но инструмент в комплексной терапии.
Роль государства: может ли закон сделать нас стройнее?
Правительства пытаются влиять на ситуацию через регулирование: запрет рекламы, налоги на сахар (как в Великобритании на сладкие напитки), маркировку продуктов. Но эффективность вызывает споры.
Гарет Лайон из Policy Exchange считает:
«Нельзя „узаконить“ стройность. Запреты делают жизнь дороже и менее приятной, особенно во время кризиса стоимости жизни».
Гарет Лайон - руководитель направления социальной политики и здравоохранения (Head of Health and Social Care Policy) в британском аналитическом центре Policy Exchange.
Policy Exchange - один из самых влиятельных think tank в Великобритании, чьи исследования и рекомендации часто учитываются при формировании государственной политики.
Альтернатива - создание «здоровой среды» по умолчанию: увеличение доступности спортивной инфраструктуры, субсидии на овощи и фрукты, образовательные программы в школах.
Вывод: от осуждения - к пониманию и эффективным действиям
Ожирение - не недостаток характера. Это хроническое многофакторное состояние, в котором переплетаются:
- Генетическая предрасположенность (до 70% вариаций веса)
- Биологические механизмы (гормоны, заданная точка)
- Среда (доступность, маркетинг, цены)
- Психологические факторы (стресс, эмоциональное eating)
- Социально-экономические условия (бедность, пищевая неграмотность)
Сдвиг парадигмы - от морального осуждения к научно обоснованному сочувствию - уже происходит. Как заключает Бини Суреш:
«Когда пациенты понимают, что их борьба имеет биологические корни, а не является следствием лени, их мотивация и результаты улучшаются. Поддержка, а не стигма - путь к устойчивым изменениям».
Ваш успех в похудении зависит не только от вас, но признание этого - не повод сдаться. Это основа для выбора более умных, эффективных и гуманных стратегий, которые работают с вашей биологией, а не против нее.
Читайте также:
- Как решить проблемы со здоровьем печени, желчного, ЖКТ и составить персональную карту здоровья
- Алгоритм расшифровки анализов: как читать сигналы организма и управлять здоровьем
- Станьте диетологом для себя и своей семьи
- Как привести гормоны в норму
- Как правильно "перезагрузить" метаболизм
Благодарим вас за то, что дочитали нашу статью до самого конца. Надеемся, что она оказалась для вас полезной.
Подписчики нашего канала (если вы еще не подписаны, приглашаем вас это сделать) могут воспользоваться поддержкой в оплате лечения и диагностики в Израиле. Полный список льгот доступен по этой ссылке.
Просим вас соблюдать правила при написании комментариев, иначе они могут быть удалены.
Не забудьте подписаться и включить напоминание на нашем канале, чтобы получать уведомления о новых публикациях.
Спасибо за ваше внимание и понимание
Комментариев нет:
Отправить комментарий