Как сокотерапия воздействует на мозг и не только...?
Пришло ли время отправить соковыжималку на пенсию?
«Человеку свойственно естественное желание иметь больше хороших вещей, чем ему нужно» – Марк Твен
С момента изобретения Норманом Уокером в 1930-х годах современной соковыжималки, люди стали считать, что нашли источник молодости и здоровья.
Но как много сока — это хорошо для организма? Соковыжималка Уокера была крупным промышленным устройством, которое использовало измельчитель для обработки фруктов и овощей, а затем мощный гидравлический пресс для извлечения сока.
Это был не бытовой прибор, а настоящая машина для коммерческого использования.
Поэтому Уокер открыл первый в мире бар соков в Сан-Франциско — своего рода предшественник современных кафе Jamba Juice, который был открыт еще в 1930-х годах.
Польза соков для здоровья: мифы и реальность
Норман Уокер был убежден в невероятной пользе свежевыжатых соков для здоровья. Он пропагандировал их как неотъемлемую часть здорового питания.
Однако следует отметить, что сам Уокер не отличался безупречной репутацией. Он был обвинен в присвоении ученых степеней и докторских титулов, чтобы легитимизировать свои взгляды на здоровое питание и продвижение соков.
Соки как часть здорового питания
Для многих людей, которые избегают сырой пищи, соки стали отличным способом познакомиться с фруктами и овощами. Благодаря соковыжималке можно легко получать витамины, минералы и немного белка.
Однако важно помнить, что соки содержат также большое количество сахара. В некоторых случаях они могут быть не только полезными, но и весьма вкусными.
Таким образом, соковыжималки, начиная с эпохи Нормана Уокера, сыграли ключевую роль в популяризации соков и здорового питания.
Несмотря на возможные сомнения в полезности, соки остаются важной частью рациона для многих людей, а технологические усовершенствования в сфере производства соков позволяют получать все больше пользы от этого напитка.
Соки и соковыжималки: Как они влияют на здоровье и кишечную микробиоту
Хотя Норман Уокер, возможно, не был полностью честен в своих маркетинговых акциях, он хотя бы мотивировал людей есть больше фруктов и овощей в удобной и вкусной форме. Это, несомненно, можно считать значительным достижением, не так ли?
Польза волокон и полифенолов для кишечной микробиоты
Соки с каждым годом становятся всё более популярными, а соковыжималки — неотъемлемой частью кухни в домах по всему миру.
Современные соковыжималки компактны и удобно помещаются на кухонных столах, позволяя быстро готовить свежевыжатые соки.
Однако, когда вы очищаете соковыжималку, можно заметить, что лучшая часть фрукта остается в виде отходов, которые обычно выбрасываются.
Именно волокна и полифенолы, содержащиеся в оставшихся отходах, играют важнейшую роль для кишечной микробиоты.
Для ваших микробов эти компоненты являются самыми ценными, а не сам сок. Когда мы избавляемся от этих полезных веществ, мы фактически заставляем «голодать» свою микрофлору.
Важно помнить, что именно эти волокна поддерживают здоровое функционирование кишечника.
Здоровье кишечника и роль микробиоты
Уокер, вероятно, поддержал бы этот подход, считая, что нехватка пищевых волокон в рационе способствует токсемии и ухудшает общее состояние здоровья.
Важно помнить, что основная функция толстой кишки — ферментация и поддержание здоровой микрофлоры. Баланс кишечных микробов играет ключевую роль в общем состоянии организма, но если мы не даем им достаточно питательных веществ, этот баланс нарушается.
Сокотерапия: Чудеса или мифы? Влияние на здоровье и кишечную микробиоту
В 1990-х годах Джей Кордич стал популяризатором сокотерапии, познакомив новое поколение с возможными преимуществами свежевыжатых соков.
Подобно Норману Уокеру, Кордич не стеснялся преувеличивать свои утверждения. Он заявлял, что сокотерапия может вылечить рак.
Однако Американское онкологическое общество с этим не согласилось, подчеркивая, что «нет убедительных научных доказательств того, что выжатые соки полезнее цельных продуктов».
Сокотерапия и детоксикация: миф или реальность?
Кордич также продвигал концепцию, что сокотерапия способствует детоксикации организма. Однако научное сообщество напоминает, что детоксикация — это не процесс, который может обеспечить диета.
Эта функция в организме выполняется печенью, которая эффективно справляется с выведением токсинов.
Исследования о влиянии сокотерапии на кишечную микробиоту
Практически все исследования, проведенные на эту тему, представляет собой отрезвляющие новости для сторонников сокотерапии.
Исследователи обнаружили, что практика употребления соков значительно нарушает микробиоту полости рта и кишечника.
Одним из первых их наблюдений было то, что микробы, «любящие сахар», активно размножаются при употреблении сока.
Соки, концентрируя натуральные сахара из фруктов и овощей, создают идеальные условия для их роста.
Для поддержания здоровой микрофлоры рекомендуется употреблять цельные фрукты и овощи, богатые клетчаткой, которая служит питательной средой для полезных бактерий.
Как соки влияют на здоровье кишечника и организм в целом?
Любящие сахар бактерии могут увеличить проницаемость кишечника, что приводит к состоянию, известному как «дырявый кишечник».
Это позволяет токсинам и бактериям проникать через слизистую оболочку кишечника, потенциально увеличивая уровень токсинов в организме.
В результате, вместо ожидаемой «детоксикации», сокотерапия может, напротив, привести к увеличению количества токсинов.
Сокотерапия и воспаление: Как она влияет на иммунную систему?
Исследования также показали, что при соковой диете возрастает количество провоспалительных микробов, что приводит к стрессу для иммунной системы.
Это может усилить воспаление в организме, а также повлиять на здоровье сердца и сосудов.
Влияние сокотерапии на когнитивные функции
Особое внимание уделено тому, что микробы, связанные с когнитивными нарушениями, начинают процветать на диете, основанной на соках.
Это подтверждает гипотезу о связи между кишечником и мозгом (ось кишечник-мозг).
Вместо улучшения когнитивных функций, сокотерапия может способствовать воспалению и ухудшению умственных способностей.
Риски для здоровья: сокотерапия и хронические заболевания
Кроме того, ученые предупреждают, что многие из микробов, количество которых увеличивается при диете с соками, могут стать факторами риска для развития таких заболеваний, как колоректальный рак, сердечно-сосудистые болезни, гингивит и заболевания пародонта.
Соки или смузи: что лучше для здоровья кишечника?
Соки часто лишены клетчатки и полифенолов, которые играют важную роль в здоровье кишечника.
🔬 Исследования и влияние соков на микробиоту
Недавнее исследование показало, что всего три дня на соковой диете могут существенно изменить состав кишечных бактерий.
Однако через две недели после возвращения к обычному питанию микробиом частично восстанавливается. Долгосрочные последствия регулярного употребления соков пока не изучены.
✅ Почему смузи полезнее соков?
Смузи сохраняют клетчатку и полифенолы, что делает их лучшим выбором для здоровья кишечника. В отличие от сока, смузи:
✔️ Поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
✔️ Обеспечивают питание для полезных бактерий.
✔️ Содержат антиоксиданты, защищающие организм.
🥤 Соковыжималка: время на пенсию?
Хотя пить соки можно, их не стоит рассматривать как полноценную замену цельным фруктам и овощам.
Учитывая важность клетчатки для микробиоты, возможно, пора реже использовать соковыжималку и чаще выбирать смузи. Главное — соблюдать баланс и заботиться о своем кишечнике!
Благодарим вас за то, что нашли время и прочитали нашу статью до конца. Надеемся, что она была вам полезна.
Подписчики нашего канала (если вы еще не подписаны, приглашаем вас это сделать) могут получить помощь в оплате лечения и диагностики в Израиле. Полный перечень льгот доступен по этой ссылке.
Просим вас соблюдать правила при написании комментариев, в противном случае они могут быть удалены.
Не забудьте включить напоминание на нашем канале, чтобы не пропускать новые публикации.
Спасибо за ваше внимание и понимание.
Комментариев нет:
Отправить комментарий