Можно ли победить непереносимость лактозы? Совет гастроэнтеролога.Рецепты здоровья мира

Можно ли победить непереносимость лактозы? Совет гастроэнтеролога

8 минут

28 прочтений

Сегодня

Можно ли победить непереносимость лактозы? Совет гастроэнтеролога

С возрастом многие сталкиваются с трудностью переваривания молочного сахара, но это вовсе не означает, что нужно навсегда отказываться от молочных продуктов.

Ведь большинство из нас с рождения способны переваривать лактозу. Однако примерно у двух третьих населения мира со временем возникают проблемы.

Это связано с тем, что фермент лактоза, который расщепляет лактозу в тонком кишечнике, начинает утрачивать свою активность.

Виды непереносимости лактозы:

1. Первичная непереносимость лактозы — это наиболее распространенная форма, которая развивается с возрастом у большинства людей. С возрастом способность организма вырабатывать лактозу постепенно уменьшается, что делает переваривание лактозы более сложным.
2. Вторичная непереносимость лактозы — может возникнуть из-за травм или заболеваний тонкого кишечника, таких как гастроэнтерит, болезнь Крона или целиакия. При таких состояниях количество лактозы может снизиться из-за повреждения слизистой оболочки кишечника.
3. Врожденная непереносимость лактозы — редкое генетическое заболевание, при котором уровень лактозы практически отсутствует с рождения. Этот тип непереносимости лактозы требует строгого исключения молочных продуктов с самого начала жизни.

Когда лактозы становится недостаточно, нерасщепленная лактоза попадает в толстую кишку, где ее начинает перерабатывать микробиом, что приводит к образованию газов и вздутию живота.

Среди других характерных симптомов — диарея, боль в животе и громкие урчащие звуки, которые желудок издает во время переваривания пищи.

Обычно неприятные ощущения возникают спустя полчаса или два часа после употребления продуктов, содержащих лактозу.

Причины снижения активности лактозы

Почему многие люди теряют способность переваривать лактозу с возрастом? Этот процесс развивается постепенно.

Специалисты связывают это с изменениями в генетическом материале и механизмах, которые поддерживают активность фермента лактозы в нашем организме.

В раннем возрасте активность лактозы обычно высокая, и малыши нормально переваривают молочные продукты.

Однако в некоторых популяциях фермент лактоза продолжает вырабатываться в подростковом возрасте и до старости (например, у людей европеоидной расы), а у других это происходит на стадии взросления или даже старения.

Несмотря на все неприятные симптомы, мой совет как гастроэнтеролога: не спешите резко отказываться от молочных продуктов.

Исследования показывают, что большинство людей с непереносимостью лактозы способны переносить не менее 12–15 граммов лактозы за один прием пищи — это примерно одна чашка молока.

Это важное замечание, ведь молочные продукты — основной источник кальция и витамина D для большинства из нас.

К тому же регулярное потребление небольших доз лактозы может оказывать пребиотический эффект, поддерживая развитие бактерий в кишечнике, которые лучше усваивают лактозу и помогают повысить ее переносимость.

Хотя полностью излечить непереносимость лактозы невозможно, вот несколько рекомендаций, которые помогут увеличить количество лактозы, которое вы сможете переваривать:

1. Распределите потребление молочных продуктов в течение дня, сочетая их с другими продуктами. Исследования показали, что это может увеличить суточную переносимость лактозы до 18 граммов. Продукты с высоким содержанием клетчатки замедляют движение пищи по кишечнику, давая тонкому кишечнику больше времени для переваривания лактозы.
2. Выбирайте молочные продукты с низким содержанием лактозы. Например, вместо обычного йогурта попробуйте греческий — в нем содержится примерно половина лактозы. Из твердых сыров, таких как пармезан, чеддер и бри, лактоза усваивается легче, чем в свежих мягких сырах, как творог.
3. Принимайте заменитель фермента лактозы, например, Lactaid, за 15 минут до еды с высоким содержанием лактозы. Хотя такие препараты не подходят всем, они безопасны для большинства и могут быть полезным способом почувствовать себя комфортнее.

Альтернативы молочным продуктам

Для людей с непереносимостью лактозы, есть несколько продуктов, которые могут удовлетворить потребность в кальции и витамине D без риска для тех, кто не переносит лактозу:

• Твердые сыры и некоторые виды йогурта: Как уже упоминалось, старые сыры и йогурты с более длительным процессом ферментации обычно содержат меньше лактозы, поэтому они могут быть легче переносимы.
• Кальцийсодержащие соки и злаки: В некоторых злаках и соках могут быть добавлены кальций и витамин D, которые обычно поступают из молочных продуктов, создавая разумную альтернативу.
• Миндалевое молоко: часто обогащено кальцием и витамином D, низкокалорийное.
• Соевое молоко: высококачественный растительный источник белка.
• Овсяное молоко: богатое клетчаткой и витаминами группы B, часто используется для кофе и выпечки.
• Кокосовое молоко: может использоваться для карри и других блюд, имеет кремовую консистенцию.

Эти молочные альтернативы часто не содержат лактозы, но важно проверять их состав, так как в некоторых продуктах мог

Если же даже небольшие количества лактозы вызывают неприятные ощущения — менее 15 граммов за один прием пищи — это может свидетельствовать о других проблемах с кишечником, например, синдроме раздраженного кишечника или целиакии.

Диагностика:

Для точной диагностики непереносимости лактозы используют несколько методов:

1. Тест на водород в дыхании — этот тест оценивает количество водорода в выдыхаемом воздухе. Повышенный уровень водорода свидетельствует о ферментации лактозы в кишечнике, что может указывать на непереносимость.
2. Тест на толерантность к лактозе — измеряют уровень сахара в крови после употребления напитка с лактозой. В норме уровень сахара должен повышаться, но при непереносимости этот процесс не происходит или происходит недостаточно.
3. Биопсия кишечника (редко используется) для подтверждения вторичной непереносимости лактозы при заболеваниях кишечника.

В таком случае стоит обратиться к врачу, чтобы пройти дополнительное обследование и назначить правильное лечение.

Непереносимость лактозы — это распространенное состояние, при котором организм не способен полностью переварить лактозу, углевод, содержащийся в молочных продуктах.

Это происходит из-за дефицита или отсутствия фермента лактозы, который обычно вырабатывается в тонком кишечнике и расщепляет лактозу на два простых сахара — глюкозу и галактозу, которые организм может усваивать.

Мифы и недоразумения о непереносимости лактозы

Существует несколько мифов относительно непереносимости лактозы, например:

1. Все молочные продукты содержат лактозу — На самом деле, молочные продукты могут сильно различаться по содержанию лактозы. Твердые сыры и йогурты часто содержат гораздо меньше лактозы, чем, например, молоко или мягкие сыры.
2. Непереносимость лактозы - это аллергия на молоко — Важно понимать, что это два разных состояния. Непереносимость лактозы — это дефицит фермента для переваривания молочного сахара, а аллергия на молоко — это иммунная реакция на молочный белок, которая может быть гораздо более серьезной.
3. Лактозу можно полностью исключить из рациона — Исключение молочных продуктов может привести к дефициту кальция и витамина D. Вместо полного отказа, лучше контролировать потребление молочных продуктов и искать альтернативы для удовлетворения этих потребностей.

Долгосрочные эффекты

Если непереносимость лактозы не диагностируется и не контролируется, это может привести к хроническим проблемам с пищеварением. Некоторые из них включают:

• Недоедание или дефицит питательных веществ: ограничение молочных продуктов без замены может вызвать дефицит кальция и витамина D, что в свою очередь может привести к остеопорозу и другим заболеваниям.
• Повреждение микробиома: отсутствие разнообразных пищевых волокон и пребиотиков в молочных продуктах может повлиять на состав микробиоты кишечника.

Взаимосвязь с другими заболеваниями

Иногда непереносимость лактозы может маскировать симптомы других заболеваний кишечника, таких как:

• Синдром раздраженного кишечника (СРК): СРК может вызывать симптомы, схожие с теми, что наблюдаются при непереносимости лактозы (боли в животе, вздутие). Важно проводить обследования, чтобы исключить другие причины.
• Целиакия: непереносимость лактозы может быть спутана с симптомами целиакии. Целиакия требует строжайшего исключения глютена, и лечение может частично снизить симптомы непереносимости лактозы.

Преимущества лактозных добавок

Добавки лактозы позволяют многим людям с непереносимостью лактозы безболезненно наслаждаться молочными продуктами. Это облегчает жизнь людям, которым сложно полностью исключить молочные продукты из рациона.

Однако необходимо понимать, что не все реагируют на ферментные добавки одинаково.

Например, есть люди, которые продолжают испытывать дискомфорт, даже принимая добавки, потому что их дефицит лактозы слишком велик или заболевание имеет вторичный характер.

Заключение

Непереносимость лактозы — это не приговор. Большинство людей могут научиться контролировать свое состояние с помощью простых стратегий питания и применения лактозных добавок.

Также стоит помнить, что для людей с непереносимостью важно получать достаточное количество кальция и других микроэлементов, часто присутствующих в молочных продуктах.

Правильное питание и подходящие замены позволяют минимизировать симптомы и поддерживать нормальное качество жизни.

Рекомендуем прочитать:

• Неправильное употребление сыра превратит его в яд
• ПрОбиотики и прЕбиотики: в чем разница, и как они помогают нашему пищеварению
• Не занимайтесь ерундой - имеется ввиду "детоксикацией" и "очищением" организма

Благодарим вас за то, что прочитали нашу статью до самого конца. Мы надеемся, что она оказалась для вас полезной.

Все подписчики нашего канала (если вы еще не подписаны, приглашаем вас это сделать) могут воспользоваться поддержкой в оплате лечения и диагностики в Израиле. Полный список льгот доступен по этой ссылке.

Пожалуйста, соблюдайте правила при написании комментариев, иначе они могут быть удалены.

Не забудьте подписаться и включить колокольчик на нашем канале, чтобы получать уведомления о новых публикациях.

Спасибо за ваше внимание и понимание.