Диетологи Израиля: как питаться при заболеваниях печени
Здоровье печени начинается с кофе и заканчивается осознанностью. И то, и другое важно.
Когда речь заходит о здоровье печени, кажется, что все правила известны: правильно питайся, занимайся спортом, откажись от вредного. Но почему же тогда 95% людей, пытающихся вести здоровый образ жизни, в итоге срываются и не достигают результата? Израильские диетологи, специализирующиеся на заболеваниях печени, нашли ответ на этот вопрос.
Почему одни запреты не работают?
Кармит Натанэль, клинический диетолог отделения заболеваний печени медцентра (Израиль) , уверена: проблема в подходе.
«Диета - это не значит либо всё, либо ничего. Диета - это, прежде всего, сбалансированность и постепенность».
Строгие диеты, основанные на сплошных запретах, неэффективны - и ментально, и физически. Сколько можно все время себе что-либо запрещать? В большин случаев такие диеты приводят к обратному результату: пациенты срываются и начинают есть больше, чем раньше.
Краеугольный камень израильского подхода - работа диетологов строится не на запретах, а на постепенных изменениях привычек и поиске правильного баланса для каждого пациента. Специалисты не пытаются заставить пациентов резко изменить привычки, а наоборот - используют их.
Магия маленьких шагов: результаты, которые впечатляют
Улучшение состояния здоровья можно наблюдать уже при снижении веса на 2-3%, что занимает от двух недель до полугода. А сбалансированная диета в сочетании с физическими упражнениями приводит к уменьшению количества жира в печени в среднем на 40% (от 20% до 81%).
Подобные результаты, в свою очередь, приводят к общей потере веса до 10%.
Неожиданные секреты израильских диетологов
Опытный диетолог всегда сможет уберечь вас от самых распространенных ошибок и поделится нюансами, неизвестными простому обывателю.
Кофе - не враг, а союзник печени
Новые исследования показывают, что потребление трех чашек кофе (около 300 миллиграмм кофеина) в день уменьшает степень развития фиброза печени. Кофе снижает риск развития цирроза, рака и воспаления печени, предотвращает накопление жиров и коллагена.
Красное вино - в ограниченных количествах
Можно иногда позволить себе бокал вина, а вот крепкие напитки, водка или виски - противопоказаны. Ягоды винограда красных и фиолетовых сортов содержат ресвератрол, обладающий противовоспалительным и противоопухолевым действием.
Продукты, от которых печень скажет «спасибо»
Израильские диетологи выделяют несколько особенно полезных для печени продуктов:
- Грейпфрут содержит антиоксиданты нарингин и нарингенин, которые уменьшают воспаление в клетках печени и могут предотвратить развитие фиброза.
- Зеленый чай способствует снижению общего количества жира в организме, в том числе во внутренних органах. Употребление 2 чашек зеленого чая в день - необходимо всем.
- Орехи содержат насыщенные жирные кислоты, витамин Е и антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление и окислительный стресс.
- Жирная рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые уменьшают воспалительные процессы и предотвращают накопление жира в печени.
- Овсянка богата бета-глюканами, которые активно помогают в формировании иммунной системы, борются с воспалениями
Особый случай: питание при гепатите С
Должны ли больные гепатитом С придерживаться особой диеты? Израильские диетологи считают, что для пациентов с таким диагнозом важнее здоровое питание и физические упражнения, чем специальная диета.
Основная функция диеты при гепатите С - снабдить больного достаточным количеством энергии. Для этого необходимо разнообразное питание с достаточным количеством белка (птица, мясо, рыба, молочные продукты, орехи, бобовые), с низким процентом жирности и без сахара, богатое овощами и фруктами.
Самая простая диета, богатая белками и энергией (в виде углеводов) помогает уменьшить потери мышечной массы и поддерживает функции различных тканей тела. А овощи в каждой трапезе помогают поддержать необходимое количество витаминов, минералов и клетчатки.
Движение как лекарство: не только для похудения
Исследования показывают, что физическая активность приводит к 30%-ному снижению содержания жира в печени по данным МРТ, независимо от снижения массы тела.
Доза упражнений, составляющая не менее 750 МЕТ в неделю, например, 150 минут быстрой ходьбы, приводила к более выраженному снижению содержания жира в печени. Это подтверждает рекомендации израильских диетологов о 150 минутах физических упражнений в неделю.
Силовые тренировки с собственным весом - это высокоэффективная и доступная форма упражнений, которую можно выполнять дома без специального оборудования.
Они улучшают метаболизм, помогая печени более эффективно перерабатывать жиры и сахара, и способствуют улучшению кровообращения, что повышает способность печени фильтровать кровь.
Дыхательные практики для здоровья печени
Стресс может оказывать негативное влияние не только на наше общее здоровье, но и на печень. Некоторые распространенные способы, которыми люди справляются со стрессом, - это употребление алкоголя, курение, снижение уровня активности и эмоциональное переедание, все из которых могут способствовать заболеванию печени.
Дыхание по квадрату - одна из самых простых техник для запоминания:
- Сделайте глубокий вдох через нос, медленно считая до четырех.
- Задержите дыхание на 4 секунды.
- Медленно начните выдыхать через рот в течение 4 секунд.
- Повторите несколько раз, пока не почувствуете, что снова сконцентрировались.
Индивидуальный подход: почему он так важен?
В Израиле диетологи, работающие в отделениях заболеваний печени, тщательно подбирают каждому пациенту индивидуальную диету, исходя из его вкусовых пристрастий и предпочтений в меню. Совместно с пациентом разрабатывается оптимальный режим питания и нагрузок, что и позволяет достичь хороших результатов.
«Мы не пытаемся заставить пациентов резко изменить привычки, а наоборот, используем их. Объясняем, как похудеть, продолжая есть то, что любишь; как из привычных продуктов сложить иной режим питания», - объясняет Кармит Натанэль.
Профессиональный диетолог старается постепенно менять режим питания, приспосабливаясь к привычкам своего пациента, разрешая даже раз в неделю «расслабиться» в разумных, конечно, пределах.
Главное - не сдаваться!
Забота о печени - это не спринт, а марафон. Израильские диетологи доказали: можно достичь впечатляющих результатов, не отказываясь от любимых продуктов, а просто пересмотрев подход к питанию и физической активности.
Постепенность, сбалансированность и осознанность - вот три кита, на которых держится здоровье вашей печени по-израильски. Начните с малого — даже 2-3% снижения веса уже могут улучшить ваше состояние.
И помните: лучший диетолог — это тот, кто помогает найти баланс между желаниями и потребностями вашего организма.
Комментариев нет:
Отправить комментарий