Учёные утверждают, что переедание не является главной причиной ожирения. Так в чём же кроется истинная причина?
Современные рекомендации в области питания подчёркивают: для эффективного снижения веса важно сократить калорийность рациона и увеличить уровень физической активности.
Такой подход создаёт энергетический дефицит, который способствует не только похудению, но и укреплению здоровья.
Этот подход основан на классической теории энергобаланса, утверждающей, что избыточный вес появляется, когда поступление калорий превышает их расход.
Однако в современном мире, где изобилие легко доступных, аппетитных и агрессивно рекламируемых ультрапереработанных продуктов стало нормой, многие люди неизбежно потребляют больше энергии, чем необходимо.
Проблему усугубляет гиподинамия — широко распространённое явление в современном обществе. Традиционный взгляд на ожирение связывает его прежде всего с избыточным потреблением пищи и недостатком физической активности.
Однако, несмотря на многолетние рекомендации врачей сократить порции и больше двигаться, показатели ожирения и связанных с ним заболеваний продолжают расти.
Это заставляет усомниться в том, что модель энергобаланса в её классическом понимании полностью объясняет природу проблемы.
В статье «Углеводно-инсулиновая модель: физиологический анализ пандемии ожирения», опубликованной в The American Journal of Clinical Nutrition, авторы предлагают альтернативную концепцию.
Они указывают на недостатки традиционной теории энергобаланса и утверждают, что новая модель, учитывающая влияние углеводов и инсулина, более точно объясняет механизмы набора веса.
По мнению исследователей, этот подход способен стать основой для разработки эффективных и долгосрочных стратегий борьбы с избыточной массой тела.
Доктор Дэвид Людвиг, эндокринолог Бостонской детской больницы и профессор Гарварда, отмечает:
«Теория энергобаланса не раскрывает биологические причины ожирения. Например, в пубертатный период подростки потребляют на 1000 ккал в день больше. Но что первично — переедание стимулирует рост или гормональные изменения вызывают повышенный аппетит?»
В отличие от классической теории, углеводно-инсулиновая модель отвергает представление о том, что основная причина ожирения — избыток калорий.
Вместо этого она объясняет проблему преобладанием в рационе продуктов с высоким гликемическим индексом, особенно быстрых углеводов и ультрапереработанной пищи.
Подобное питание вызывает гормональные изменения, которые нарушают обмен веществ: усиливается накопление жира, замедляется расход энергии, а мозг продолжает посылать сигналы голода, даже когда организм уже получил избыточное количество калорий.
Потребление рафинированных углеводов провоцирует резкий выброс инсулина и снижение уровня его антагониста — глюкагона. Этот процесс запускает цепную реакцию в организме.
Инсулин выполняет роль «ключа», заставляя жировые клетки (адипоциты) активно поглощать глюкозу из крови и превращать её в жировые запасы — триглицериды.
Одновременно он блокирует расщепление уже накопленного жира, словно запирая его в клетках.
Глюкагон, напротив, в нормальных условиях стимулирует высвобождение глюкозы из печени, снабжая тело энергией. Однако при его подавлении печень перестаёт выполнять эту функцию.
В результате мышцы и внутренние органы, которым необходима глюкоза в качестве топлива, остаются без необходимого питания.
В ответ организм переходит в режим экономии: замедляет обмен веществ, снижает расход энергии, но при этом усиливает чувство голода, поскольку доступных источников питания недостаточно.
Таким образом, для понимания эпидемии ожирения недостаточно учитывать лишь объем потребляемой пищи — важно анализировать её влияние на гормональный баланс и обмен веществ.
Традиционная модель, приравнивающая все калории друг к другу, упускает эти критически важные аспекты.
Хотя основы углеводно-инсулиновой теории были заложены ещё в начале XX века, авторы статьи представили её более детализированную версию, основанную на современных научных данных.
Исследование подготовлено международной группой из 17 учёных, которые объединили результаты многочисленных работ, углубляя понимание механизмов ожирения.
Кроме того, авторы обозначили перспективные направления дальнейших исследований, которые позволят объективно сравнить две конкурирующие теории.
Если углеводно-инсулиновая модель получит признание, это может привести к революции в подходах к лечению ожирения.
Вместо бесконечной борьбы с калориями акцент сместится на качество питания и его влияние на метаболизм, открывая новые пути к эффективному и долгосрочному контролю веса.
Как поясняет доктор Людвиг:
«Сокращение доли быстрых углеводов, ставших основой рациона в эру «обезжиренных» диет, устраняет причину патологического накопления жира. Это позволяет худеть без постоянного чувства голода».
Источник:
“The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic” by David S Ludwig, Louis J Aronne, Arne Astrup, Rafael de Cabo, Lewis C Cantley, Mark I Friedman, Steven B Heymsfield, James D Johnson, Janet C King, Ronald M Krauss, Daniel E Lieberman, Gary Taubes, Jeff S Volek, Eric C Westman, Walter C Willett, William S Yancy, Jr and Cara B Ebbeling, The American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093/ajcn/nqab270
Благодарим вас за то, что дочитали нашу статью до самого конца. Надеемся, что она оказалась для вас полезной.
Подписчики нашего канала (если вы еще не подписаны, приглашаем вас это сделать) могут воспользоваться поддержкой в оплате лечения и диагностики в Израиле. Полный список льгот доступен по этой ссылке.
Просим вас соблюдать правила при написании комментариев, иначе они могут быть удалены.
Не забудьте подписаться и включить напоминание на нашем канале, чтобы получать уведомления о новых публикациях.
Спасибо за ваше внимание и понимание
Комментариев нет:
Отправить комментарий